বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে নিন জিভে লেগে থাকার মতো আমের লাচ্ছা আচার, দেখে নিন রেসিপি
পরবর্তী খবর

মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে নিন জিভে লেগে থাকার মতো আমের লাচ্ছা আচার, দেখে নিন রেসিপি

রেসিপিটি লিখে রাখুন (shutterstock)

যদি আপনি তাজা আমের আচার খেতে পছন্দ করেন কিন্তু এটি তৈরিতে সময় লাগে বলে তা নিয়ে আপত্তি না করেন, তাহলে মাত্র আধ থেকে এক ঘন্টার মধ্যে সহজেই আমের টুকরো তৈরি করে ঝটপট মুখরোচক আমের আচার তৈরি করা যেতে পারে। রেসিপিটি লিখে রাখুন।

বাজারে প্রচুর পরিমাণে কাঁচা আম পাওয়া যায় এবং আচার খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু তাজা আমের আচার তৈরিতে যে সময় লাগে, তাতে হতাশ হওয়ার কোনও কারণ নেই। মাত্র আধ ঘন্টায় আমের টুকরো তৈরি করে দ্রুত সুস্বাদু আচার তৈরি করা যায়। এই ঝটপট আচার খেতে সুস্বাদু হবে এবং দীর্ঘ সময় ধরেও টিকে থাকবে। তাহলে আমের লাচ্ছা আচার তৈরির রেসিপিটি লিখে রাখুন।

আমের আচার তৈরির উপকরণ

  • ৪-৫টি কাঁচা আম
  • ১০-১৫টি কাঁচা মরিচ
  • এক পিণ্ড আদা
  • ১০-১২টি রসুনের কোয়া
  • ৪ চা চামচ সরিষার তেল
  • দুই চা চামচ সাদা ভিনেগার

আচার মশলার উপকরণ

  • এক চা চামচ গোটা ধনেপাতা
  • আধা চা চামচ জিরা বীজ
  • এক চা চামচ মৌরি
  • এক চতুর্থাংশ চা চামচ মেথি বীজ
  • এক চা চামচ সেলারি
  • দেড় চা চামচ হলুদ
  • এক চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচ
  • স্বাদমতো লবণ

আমের লাচ্ছা আচার তৈরির রেসিপি

প্রথমে আম ধুয়ে ভালো করে মুছে শুকিয়ে নিন। যাতে আমের গায়ে কোনও জল না থাকে।

-এখন ঝাঁঝরির সাহায্যে এই আমগুলো দিয়ে লাচ্ছা বানান।

-এই ফ্লেক্সগুলো একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং ঘরে ফ্যানের নিচে রেখে দিন যাতে কিছুটা শুকানো যায়।

-এখন মশলা তৈরি করতে, প্রথমে একটি প্যানে সমস্ত শুকনো মশলা দিন এবং শুকনো করে ভেজে নিন। মশলাগুলো যেন খুব তাড়াতাড়ি ভাজা না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন।

-আদা খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন।

-রসুনের কোয়া খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং কাঁচা মরিচও নিন এবং এই তিনটি জিনিস গুঁড়ো করে নিন।

- ভাজা গোটা মশলাগুলো মিক্সারে মোটা করে পিষে একপাশে রেখে দিন।

-এখন একটি বড় পাত্রে আমের টুকরো নিন এবং তাতে আদা-রসুন বাটা দিন।

-এছাড়াও ভাজা এবং মোটা গুঁড়ো মশলা যোগ করুন।

-তারপর, লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

-সবশেষে রান্না করা সরিষার তেল মিশিয়ে নিন।

- প্রিজারভেটিভ হিসেবে একটু সাদা ভিনেগার যোগ করুন।

-এই লাচ্ছা আমের আচার প্রস্তুত এবং আপনি পরের দিন থেকে এটি খেতে পারবেন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

গো গোয়া গন, চাঁদনি চক টু চায়না: সিক্যুয়েল হওয়ার মতো অথচ হয়নি কোন কোন ছবির? বাড়িতেই তৈরি করে নিন কেরাটিন হেয়ার মাস্ক, তৈরির সহজ উপায় পাখির আনাগোনায় বিমান ওঠানামায় সমস্যা, আবর্জনার স্তূপ নিয়ে পদক্ষেপ পুরসভার শঙ্কর ঘোষকে নিয়ে কুরুচিকর পোস্ট, ‘রহস্যময়ী’ মহিলার বিরুদ্ধে থানায় বিধায়ক কার অভিশাপে আজও নিষিদ্ধ পুরীর জগন্নাথ মন্দিরে অবিবাহিত প্রেম যুগলের প্রবেশ! এই ৮ স্টার কিড জনপ্রিয়তার দিক থেকে ছাপিয়ে গিয়েছেন তাঁদের বাবাকে ফাদার্স ডে-তে ছেলের মুখ দেখালেন সাগরিকা! লিখলেন, ‘জাহিরকে ও বাবা হিসেবে পেয়ে…’ 'পক্ষীরাজের ডিম’ যেন ফেলে আসা ছেলেবেলার অনুভূতির আয়না! কেমন হল ছবিটি? অনুব্রত-কাজলকে কড়া বার্তা সুব্রতর, ‘যাবতীয় বিবাদ মিটে গিয়েছে’ জানালেন সুদীপ ফার্মাসি কলেজে কোটি টাকার দুর্নীতি! CBI-কে তদন্তভার দেওয়ার ইঙ্গিত হাইকোর্টের

Latest lifestyle News in Bangla

বাড়িতেই তৈরি করে নিন কেরাটিন হেয়ার মাস্ক, তৈরির সহজ উপায় আপনারও কি 'ভুলে যাওয়া' রোগ আছে! এই ৫টি লক্ষণ দেখে বুঝবেন ডিমেনশিয়া আছে কিনা মণিপুরের এই দুটি খাবার আপনার জিভে জল এনে দেবে কেন পানীয় জলে এক চিমটি রক সল্ট মেশানো উচিত! জানুন ৫ অসাধারণ উপকার! জেমিনি অ্যাপেই এডিট করতে পারবেন AI ছবি, বড় উপহার দিল Google চেনাজানা শাকগুলিকেও টেক্কা দেবে, নটে শাকের ৯ গুণ জানলে কাল থেকেই খাবেন ফাদার্স ডে-তে বাবাকে কী লেখা যায় ভাবছেন? রইল সেরা ১০ শুভেচ্ছাবার্তার খোঁজ ফাদার্স ডে-তে কী দেবেন এখনও ঠিক করতে পারেননি? এই ১০ উপহার দ্রুত কেনা যায় কিন্তু পিরিয়ডের আগে স্তন ব্যথা বাড়ে? সমস্যা এড়ানোর উপায় কী? জানুন বিশেষজ্ঞের মত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বিশেষভাবে শুভেচ্ছা জানাতে চান? রইল সেরা ১০ বার্তা

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.