বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > উল্টোরথের দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি 'ছানাপোড়া'! লাগবে ঘরে থাকা কয়েকটি মাত্র উপাদান

উল্টোরথের দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি 'ছানাপোড়া'! লাগবে ঘরে থাকা কয়েকটি মাত্র উপাদান

Updated: 12 Jul 2024, 12:30 PM IST Sayani Rana উল্টোরথ, রথযাত্রা ২০২৪, রথযাত্রা, ওড়িশা, ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি ছানাপোড়া, ছানাপোড়া, Odisha, Odisha's famous sweet Chhana pora, Recipe of Odisha's famous sweet Chhana pora, Chhana pora, Recipe of Chhana pora PIU DEY 12 Jul 2024

আর ক'দিন পরেই উল্টোরথ। এই দিন বাড়িতে সকলকে তাক লাগ... more

আর ক'দিন পরেই উল্টোরথ। এই দিন বাড়িতে সকলকে তাক লাগাতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি ছানাপোড়া।

1/5আর ক'দিন পরেই উল্টোরথ। এই দিন বাড়িতে সকলকে তাক লাগাতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি ছানাপোড়া। প্রথমে দুধ ফুটিয়ে অল্প অল্প লেবুর রস মিশিয়ে ছানা বানিয়ে নিন। তারপর ছানা ছেঁকে নিন। তবে খুব বেশি জল ঝরানোর প্রয়োজন নেই। 
2/5এরপর একটি পাত্রে ছানা নিয়ে ওর মধ্যে সুজি, চিনি মিশিয়ে গরম অবস্থায় ভালো করে মেখে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ১৫ মিনিট হয়ে গেলে ছানার মিশ্রণে এলাচগুঁড়ো, খাবার সোডা মিশিয়ে আরও একবার মেখে নিন। মিশ্রণটা খুব ঘনও হবে না আবার খুব পাতলাও না। বেশি শক্ত হয়ে গেলে প্রয়োজনে কয়েক চামচ ছানার জল মেশাতে পারেন।  
3/5এরপর একটা কড়াইতে ১ কাপ নুন ছড়িয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করতে দিন। এই সময় অন্যদিকে, কেক টিন বা অ্যালুমিনিয়ামের বাটি বা সাধারণ বাটিতে ঘি ব্রাশ করে তাতে মিশ্রণটা দিয়ে সেট করে নিন। তবে কেক টিন ব্যবহার করলে মিশ্রণটি ঢালার আগে বাটার পেপার ব্যবহার করবেন।  
4/5এরপর প্রি-হিট করা কড়াইতে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর পাত্রটি বসিয়ে ঢিমে আঁচে কড়াইটা ঢেকে দিতে হবে। ৩০ এইভাবেই রাখতে হবে মাঝে মাঝে খুলে দেখে নিতে পারেন। প্রয়োজনে টুথপিক বা কোনও কাঠি ব্যবহার করে দেখে নিতে পারেন। ৩০ মিনিটেও যদি না হয় তাহলে আরও কিছুক্ষণ রাখতে হবে। 
5/5তৈরি হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে একটি পাত্রে ঢেলে নিন। ব্যাস তাহলেও তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি ছানাপোড়া। এবার ছুরি দিয়ে টুকরো করে কেটে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

বুধবার এই নিশ্চিত উপায় দেয় ব্যবসায় সাফল্য সঙ্গে দূর করে কাজের বাধা একুশে জুলাইয়ের প্রস্তুতি সভায় ঝামেলা! পার্থর সঙ্গে বৈঠকে না থাকার বার্তা মমতার বিমানবন্দর সংলগ্ন ভবনের উচ্চতা নিয়ে কড়াকড়ি, ইঞ্জিনিয়ারদের সতর্ক করল পুরসভা 'আপাতত খামেনিকে মারতে যাচ্ছি না তবে…' ইরানকে বড় হুঁশিয়ারি ট্রাম্পের জুলাইয়ে প্লেনের টিকিট সবাই করছে ক্যানসেল, বিপর্যয়ের পূর্বাভাস নতুন বাবা ভাঙ্গার মধ্যপ্রাচ্যের সংঘাতে হাইফা বন্দরে আদানির ১০,৪০০ কোটি টাকা নিয়ে উদ্বেগের মেঘ! ফুল তুলতে গিয়ে স্ত্রীর সঙ্গে কী করেন হেম মালি? জানুন যোগিনী একাদশী পালনের কারণ ‘পৃথিবী ছেড়ে চলে যাব…’, স্বামীর পদবি মুছলেন সুনীতা, গোবিন্দার সঙ্গে ডিভোর্স হল? ৯ জুলাই গুরু উদয়ের সঙ্গে শুরু হবে ৫ রাশির সোনালী সময়, সঙ্গে পাবে পদ প্রতিষ্ঠা টম অ্যান্ড জেরির থেকেই অ্যাকশন শিখেছেন অক্ষয়, বললেন, 'ওটা কার্টুন না...'

Latest lifestyle News in Bangla

সর্দির আড়ালে রক্তে হানা! ৭ দিনে কাড়তে পারে প্রাণ! ভয় ধরাচ্ছে এই ব্যাকটেরিয়া ময়লা ওভেনে খাবার গরম করেন মাঝে মাঝেই? পেটের এসব ক্ষতির ঝুঁকি ষোলোআনা দেরিতে ঘুমোয় খুদে? শরীরে জমছে মেদ, ক্ষতি ব্রেনেরও! আর কী বলছেন গবেষকরা খালি পেটে শিশুদের লিচু দেওয়া কি ঠিক? জেনে রাখুন এই ৫ বিপদ চুলের যত্নেও ম্যাজিক দেখায় মুলতানি মাটি, জানতে হবে ব্যবহারের সঠিক কায়দা এই ৩ ভুলে ধোকলা শক্ত ও শুকনো হয়ে যায়! এই টিপস জানলেই নিখুঁত হবে পদ গ্রীষ্মকে বিদায় জানান এই ব্লুবেরি কুলফি দিয়ে, রইল সহজ রেসিপি রাস্তার দোকানের স্টাইলে ভুট্টাপোড়া বানাতে চান বাড়িতে? এইসব টিপস ভুলে চলবে না আলু দিয়ে তৈরি ক্রিস্পি পটেটো বাইটস! মুখে দিলেই প্রশংসা! রেসিপি জানেন? ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু মাটন কোরমা, রইল সহজ রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা!
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.