বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > kojagori lakshmi puja 2024: কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো ২০২৪র আগেই জেনে নিন ভোগের লাবড়া রান্নার সিক্রেট টিপস
পরবর্তী খবর

kojagori lakshmi puja 2024: কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো ২০২৪র আগেই জেনে নিন ভোগের লাবড়া রান্নার সিক্রেট টিপস

খিচুড়ির সাথে বানিয়ে ফেলুন লাবড়া। (প্রতীকী ছবি, সৌজন্য HT File Photo)

লাবড়া রান্নার জন্য উপকরণ হল- মিষ্টি আলু, পেঁপে, কুমড়ো, ফুলকপি, আলু, নারকেল কোড়া, ভাজা মশলা, আদা বাটা, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন, হলুদ গুঁড়ো, বড়ি, নুন, চিনি, তেল। এরপর দেখে নিন রেসিপি।

কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো মানেই খিচুড়ি আর লাবড়া। তবে শত চেষ্টা করেও মা-ঠাকুমার হাতে তৈরি লাবড়া ঠিক সহজে করা যায় না। পাকা হাতের রান্নার মতো করে লাবড়া রান্না করতে গেলে কয়েকটি টিপস মাথায় রাখলেই চলবে। রান্না শুরুর আগে কী করতে হবে, আর রান্নার শেষ পর্যায়ে গিয়ে কী করতে হবে, সেই ধারণা স্পষ্ট থাকলেই লাবড়ায় ফুল মার্কস পেয়ে যেতে পারেন আপনি! দেখে নিন রেসিপি। 

( Panifal Benefits: পানিফলের গুণের লিস্ট লম্বা! এক কামড়েই উপকারিতা বহু)

লাবড়া রান্নার উপকরণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সামঞ্জস্য মেনে সবজি দিলে তবেই লাবড়ার মজা! কোন সবজি কোন সময়ে রান্নায় দিতে হবে, সেটিতে খেয়াল রাখতে হবে। লাবড়া রান্নার জন্য উপকরণ হল- মিষ্টি আলু, পেঁপে, কুমড়ো, ফুলকপি, আলু, নারকেল কোড়া, ভাজা মশলা, আদা বাটা, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোড়ন, হলুদ গুঁড়ো, বড়ি, নুন, চিনি, তেল।

( Karwa chauth 2024: আসছে করবা চৌথ ২০২৪! ৫ মহাযোগে বৃষ সহ বহু রাশি লাকি, গাড়ি কিনতে পারেন কারা?)

( Kojagori Lakshmi Puja 2024:কোজাগরী লক্ষ্মীপুজোর আলপনায় কোন কোন আদল, প্রতীক-চিহ্ন থাকে নক্সার টানে?)

( Sharad Purnima 2024: কোজাগরী পূর্ণিমা ২০২৪-এর রাতে কখন চাঁদের আলোয় পায়েস রাখা শুভ? দেখে নিন সময়)

প্রণালী:-

সব সবজি প্রথমে বড় আকারে ডুমো ডুমো করে কাটতে হবে। খুব মিহি কাটার দরকার নেই। এরপর সবজিগুলি (বেগুন বাদে), কড়াইতে সরষের তেল গরম করে ভেজে নিন। এরপর গরম তেলে দিতে হবে পাঁচফোড়ন। পাঁচ ফোড়ন সামান্য ভেজে গন্ধ ছাড়লেই, তাতে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা দিয়ে দিন। ফেলে দিন টমাটোর কাটা অংশ। টমাটো দিতেই নুন দিয়ে নিন। নুন দিলে টমাটো তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়। এরপর সব সবজি দিলেও, পেঁপে, কুমড়ো, চেরা লঙ্কা, বরবটি শেষে দিতে হবে। এরপর হলুদ, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিন কড়াইতে। এরপর দিয়ে নিন আদা বাটা। শেষে নুন মিষ্টি দিয়ে নিন। অন্যদিকে, বেগুন আলাদা কড়াইতে ভেজে নিন। সব সবজির সঙ্গে দিয়ে নিন বেগুন। শেষে গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি দিয়ে দিন। এরপর অল্প আঁচে কড়াই চাপা দিয়ে দিন। ২ মিনিট এরপর গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে রান্না করে নিন।

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Latest News

পাগড়িতে চটির কাট-আউট ছুড়ে ফ্যাসাদে, চাপে পড়ে সুকান্ত বললেন ইচ্ছা করে করিনি! 'টয়লেট করছিল রাজা, তখনই.....', ১৮ মিনিটেই কীভাবে হত্যা? ঘটনাস্থলে দেখালেন সোনমরা নতুন ওবিসি বিজ্ঞপ্তির উপর স্থগিতাদেশ দিল কলকাতা হাইকোর্ট, বড় ধাক্কা খেল রাজ্য ‘বন্ধুত্বের মধ্যে ধর্ম…’! মুসলিম হয়েও কেন এত হিন্দু বন্ধু? সপাট জবাব রিয়াজের খালি পেটে শিশুদের লিচু দেওয়া কি ঠিক? জেনে রাখুন এই ৫ বিপদ লন্ডনে গিল, পন্তসহ কয়েকজনকে ডেকে দুই ঘণ্টা ধরে আড্ডা দিলেন বিরাট কোহলি: রিপোর্ট বেসরকারি হাসপাতালে বিলিংয়ে স্বচ্ছতা আনতে পদক্ষেপ, বিধানসভায় পেশ নতুন বিল ওড়িশার টুরিস্ট স্পটে তরুণীকে ‘গণধর্ষণ’, বেঁধে রাখা হল বন্ধুকে, সুরক্ষা কোথায়? মালদায় তৃণমূল কর্মীকে গুলি করে খুন, প্রেমিকার সঙ্গে দেখা করতে গিয়ে কী বিপদ! স্বপ্নে বৃষ্টি হচ্ছে দেখা কী ইঙ্গিত দেয়? কী বলছে স্বপ্নশাস্ত্র জেনে নিন

Latest lifestyle News in Bangla

খালি পেটে শিশুদের লিচু দেওয়া কি ঠিক? জেনে রাখুন এই ৫ বিপদ চুলের যত্নেও ম্যাজিক দেখায় মুলতানি মাটি, জানতে হবে ব্যবহারের সঠিক কায়দা এই ৩ ভুলে ধোকলা শক্ত ও শুকনো হয়ে যায়! এই টিপস জানলেই নিখুঁত হবে পদ গ্রীষ্মকে বিদায় জানান এই ব্লুবেরি কুলফি দিয়ে, রইল সহজ রেসিপি রাস্তার দোকানের স্টাইলে ভুট্টাপোড়া বানাতে চান বাড়িতে? এইসব টিপস ভুলে চলবে না আলু দিয়ে তৈরি ক্রিস্পি পটেটো বাইটস! মুখে দিলেই প্রশংসা! রেসিপি জানেন? ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু মাটন কোরমা, রইল সহজ রেসিপি ফুসফুসে ফিশচুলা! বিরল রোগে আক্রান্ত বয়স্কার প্রাণ ফেরাল কলকাতার হাসপাতাল ‘কন্টেইনার বেবি সিনড্রোম’ কতটা বিপজ্জনক সদ্যজাতের জন্য? হবু মায়েরা জেনে নিন রাঁধতে লাগে মাত্র আধঘণ্টা! রেস্তরাঁর মিরচি দই থেচা বানান বাড়িতেই, রইল রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.