পরবর্তী খবর
Diwali 2024: দীপাবলিতে চিনির বদলে গুড়ের মিষ্টি খেলেও হতে পারে বিপদ, তাহলে উপায়?
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 31 Oct 2024, 08:00 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Diwali 2024: দীপাবলিতে চিনির বদলে গুড়ের মিষ্টি খেলেও হতে পারে বিপদ, তাহলে উপায়?
Share দীপাবলি বা দিওয়ালি (Diwali 2024), যেটাই বলুন না কেন এই উৎসব মানেই চারিদিক আলোয় ভরে ওঠা এবং প্রিয়জনকে মিষ্টিমুখ করানো। তবে এখন স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিরা মিষ্টি তৈরি করার ক্ষেত্রে চিনির বদলে ব্যবহার করে থাকেন গুড়। কিন্তু আদৌ কি গুড় চিনির বদলে ব্যবহার করা যায়?
কেন চিনির বদলে গুড় ব্যবহার করা যায় না?
অনেকেই চিনির বদলে গুড়কে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে ধরে নেন। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মধ্যে, গুড় কখনও চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে না। চিনি এবং গুড় দুটোই সুক্রোজ নামক একটি উপাদান দিয়ে তৈরি। তবে গুড়ের মধ্যে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো খনিজ বর্তমান রয়েছে।
(আরও পড়ুন: অ্যান্টিবায়োটিক খেতে ভয়? রোগ নিরাময়ে বেছে নিন এই সব প্রাকৃতিক ‘ওষুধ’)
গুড় প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে কিন্তু পরিশোধিত চিনির মধ্যে যত পরিমাণ সুক্রোজ থাকে, ঠিক একই পরিমাণ সুক্রোজ থাকে গুড়ের মধ্যে। গুড় এবং চিনির মধ্যে সমপরিমাণ ক্যালোরি থাকে, তাই চিনির বদলে গুড় ব্যবহার করা কোনও ভাবেই স্বাস্থ্যসম্মত নয়।
চিনি বা গুড় যেটাই আপনি মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহার করুন না কেন, এই দুটি ব্যবহার করলেই হতে পারে ওজন বৃদ্ধি এবং দাঁতের সমস্যার মতো একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা। তাই গুড় বা চিনি ব্যবহার না করে মিষ্টি তৈরি করার চেষ্টা করুন।
(আরও পড়ুন: অমরত্বের প্রত্যাশা নেই…যতই উন্নত হোক বিজ্ঞান, গড় আয়ু সেভাবে বৃদ্ধি পায়নি গত দশকে!)
গুড় চিনি ব্যবহার না করে কী ব্যবহার করবেন?
আপনি খেজুর, মধু বা ম্যাপেল সিরাপর মতো প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন। তাজা ফল, শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন ডেজার্ট হিসাবে। স্বাস্থ্যকর বাদাম যেমন কাজু, আখরোট অথবা সূর্যমুখী বীজ বা কুমড়োর বীজ ব্যবহার করতে পারেন মিষ্টি তৈরিতে। এছাড়া গোটা শস্য, স্বাস্থ্যকর চর্বি ব্যবহার করে স্ন্যাকস তৈরি করতে পারেন বাড়িতে।
