বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > What is Aquafaba: ছোলা সেদ্ধ করে আর ফেলবেন না জল! এর উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

What is Aquafaba: ছোলা সেদ্ধ করে আর ফেলবেন না জল! এর উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

Updated: 03 Mar 2025, 04:29 PM IST Laxmishree Banerjee What is Aquafaba, Chickpea Water, Health Tips, Health Benefits, অ্যাকোয়াফাবা কী, ছোলার জল, স্বাস্থ্য টিপস, স্বাস্থ্য উপকারিতা Suman Roy 03 Mar 2025

What is Aquafaba: এবার যখন আপনি ছোলা রান্না করবেন, আর জল ফেলে দেবেন না - এটি একটি মূল্যবান, বহুমুখী উপাদান!

1/5ছোলা ভিজিয়ে রাখার পর, জল থেকে ছোলা ছেঁকে নিয়ে রান্নায় চাপিয়ে দেন নিশ্চয়ই! জলটা এরপর ফেলেও দেন। বেশিরভাগ মানুষই করেন এমনটা। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি আসলে অ্যাকোয়াফাবা নামেও পরিচিত? আসলে ছোলার জল ডিমের সাদা অংশের নিরামিষ বিকল্পও বটে। মেয়োনিজ বা মেরিংগুর মতো জিনিস তৈরি করতেও এটি ব্যবহার করতে পারেন।
2/5অ্যাকোয়াফাবা কীভাবে তৈরি করবেন: অ্যাকোয়াফাবা তৈরি করা সহজ। ছোলা প্রায় ৪-৭ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর তরলটি ছেঁকে নিন। এটি আপনার অ্যাকোয়াফাবা! আপনি ছোলা সেদ্ধ করার জল ব্যবহারও করতে পারেন এবং এটি সংরক্ষণ করেও রাখতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই জলের পুষ্টিগুণ একই রকম।
3/5অ্যাকোয়াফাবার স্বাস্থ্য উপকারিতা: অ্যাকোয়াফাবা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর যা ছোলা থেকে আসে। ছোলা ভিজিয়ে বা সেদ্ধ করলে, ভিটামিন বি, ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি (যেমন লিনোলিক এবং ওলিক অ্যাসিড) এর মতো পুষ্টি উপাদান জলে চলে যায়।
4/5অ্যাকোয়াফাবা কেন দুর্দান্ত: অ্যাকোয়াফাবা ফেটালে ফেনাযুক্ত হয়ে যায়, ঠিক ডিমের সাদা অংশের মতো! মেয়োনিজ, মেরিংগু এবং অন্যান্য খাবারের মতো রেসিপিতে এটি ডিমের একটি দুর্দান্ত নিরামিষ বিকল্প। এতে সুষম প্রোটিন এবং স্টার্চ রয়েছে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকরও করে তোলে।
5/5ভেগান ডেইরি রিপ্লেসমেন্ট: আপনি যদি দুগ্ধ-মুক্ত খাবার তৈরি করতে চান, তবে বেকিংয়ে দুধ বা মাখনের বিকল্প হিসেবে অ্যাকোয়াফাবা ব্যবহার করতে পারেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

কেন যশের বড় ছেলে রেয়াংশ থাকে না মায়ের সঙ্গে? অভিনেতার প্রথম স্ত্রীকে চেনেন? ফের শিরোনামে ধুলিয়ান, ৬টি গুলি গিয়ে লাগল BSF জওয়ানের গায়ে, হল মৃত্যু রাতে পেট ব্যথা-বমি, আচমকা অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে ভর্তি বিজেপি সাংসদ অভিজিৎ অশোকনগরে কিডনি পাচারকাণ্ডে গ্রেফতার আরও ৩, নাম জড়াল তৃণমূল কর্মীর এবার টানা বৃষ্টি, কমবে অস্বস্তিকর গরম, ভারী বর্ষণের সতর্কতা জারি জেলায় জেলায় মীন রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ১৫ থেকে ২১ জুন কেমন কাটবে কুম্ভ রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ১৫ থেকে ২১ জুন কেমন কাটবে মকর রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ১৫ থেকে ২১ জুন কেমন কাটবে ধনু রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ১৫ থেকে ২১ জুন কেমন কাটবে বৃশ্চিক রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ১৫ থেকে ২১ জুন কেমন কাটবে

Latest lifestyle News in Bangla

চেনাজানা শাকগুলিকেও টেক্কা দেবে, নটে শাকের ৯ গুণ জানলে কাল থেকেই খাবেন ফাদার্স ডে-তে বাবাকে কী লেখা যায় ভাবছেন? রইল সেরা ১০ শুভেচ্ছাবার্তার খোঁজ ফাদার্স ডে-তে কী দেবেন এখনও ঠিক করতে পারেননি? এই ১০ উপহার দ্রুত কেনা যায় কিন্তু পিরিয়ডের আগে স্তন ব্যথা বাড়ে? সমস্যা এড়ানোর উপায় কী? জানুন বিশেষজ্ঞের মত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বিশেষভাবে শুভেচ্ছা জানাতে চান? রইল সেরা ১০ বার্তা সোশ্যাল মিডিয়ায় নিখুঁত মুখ দেখে দেখে আত্মবিশ্বাসে ঘাটতি? নিজের ত্বককে জানুন ছয় মাসে এভারেস্টসহ ৫ শৃঙ্গজয়, অসমসাহসী গীতার সাফল্য অবাক করবে যে কাউকে বর্ষায় উইকেন্ড ট্যুরের প্ল্যান? এই স্পটগুলি থাক আপনার উইশলিস্টে সাবান তৈরি কবে-কীভাবে শুরু হয়? জানলে অবাক হবেন নির্ঘাত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বানিয়ে দিন ওটসের হেলথি মাগ কেক! দেখে নিন রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.