পরবর্তী খবর
রায়তা বাকি রয়ে গিয়েছে? গরমে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারগুলি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 05 May 2025, 12:43 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > রায়তা বাকি রয়ে গিয়েছে? গরমে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারগুলি
Share গরমকালে দই খাওয়া উপকারী হতে পারে। দই দিয়ে বিভিন্ন ধরণের জিনিস তৈরি করা যায়। বেশিরভাগ মানুষ গরমকালে রায়তা খেতে পছন্দ করেন। বিভিন্ন ধরণের জিনিস দিয়ে তৈরি রায়তা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি হজমশক্তি উন্নত করে, ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং শরীর ঠান্ডা রাখে। অনেক সময়, বাড়িতে প্রতিদিন তৈরি করা রায়তা অতিরিক্ত পরিমাণে তৈরি করা হয় এবং এতে মশলা এবং নুন যোগ করা হয়, যা খুব দ্রুত টক হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে মানুষ এটি খাওয়া এড়িয়ে চলে। যদি আপনার বাড়িতে অবশিষ্ট রায়তা থাকে, তাহলে আপনি এটি ব্যবহার করে ৪টি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।
১) উৎপম
বাকি রাইতা উৎপম তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষ করে যদি রায়তা সবজি দিয়ে তৈরি হয় তাহলে উৎপমের স্বাদ আরও বেড়ে যাবে। এটি তৈরির জন্য, রায়তায় সুজি মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। তারপর এতে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো এবং কাঁচা লঙ্কা দিন। কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন এবং তৈরি করার আগে জল যোগ করুন।
২) কড়ি
বাকি রাইতা দিয়ে ভালো তরকারি তৈরি হবে। যদি রায়তা বুন্দি দিয়ে তৈরি হয়, তাহলে কেউ চিনতে পারবে না যে তরকারিটি বাকি থাকা রায়তা দিয়ে তৈরি। এর জন্য, রায়তা পাতলা করে তাতে বেসন যোগ করুন। তারপর এতে হিং যোগ করুন এবং তরকারির মতো কষান। তারপর পাকোড়া তৈরি করে তরকারিতে দিন।
৩) ধোকলা
সাদা ধোকলা তৈরিতে দই ব্যবহার করা হয়, তবে যদি রায়তা অবশিষ্ট থাকে তবে আপনি এটি থেকে ধোকলা তৈরি করতে পারেন। এর জন্য, রায়তায় সুজি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন এবং তারপর সোডা যোগ করে ধোকলা তৈরি করুন। পরে, সরিষা এবং কারি পাতা দিয়ে মশলা তৈরি করে উপরে ঢেলে দিন। যদি রায়তা সবজি দিয়ে তৈরি হয় তাহলে ছেঁকে নিয়ে ব্যবহার করুন।
৪) দহি ওয়ালে আলু
বেশিরভাগ বাড়িতেই দই দিয়ে আলুর তরকারি তৈরি করা হয়। এটি তৈরি করতে, আপনি দইয়ের পরিবর্তে অবশিষ্ট রায়তা ব্যবহার করতে পারেন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
