বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > কলাপাতায় কাঁচা আম ডালের পাতুরি! এই গরমের সেরা রেসিপি, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

কলাপাতায় কাঁচা আম ডালের পাতুরি! এই গরমের সেরা রেসিপি, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

Updated: 13 May 2025, 06:00 PM IST Sanket Dhar Kancha Aam Dal Paturi Recipe, Raw Mango Dal Paturi, Kancha Aam Diye Dal Paturi, Bengali Dal Paturi, Aam Dal Paturi, Green Mango Dal Paturi, How to make Kancha Aam Dal Paturi, Traditional Bengali Kancha Aam Dal Paturi, Steamed Dal in Banana Leaf, Kancha Aam Diye Paturi Recipe, Summer Special Bengali Recipes, No Onion No Garlic Dal Paturi, Vegan Bengali Dal Paturi, Bengali Summer Recipes, Green Mango Recipes, Tok Dal Paturi, Aam Diye Paturi, Kancha Aam Recipes, Masoor Dal Paturi, Raw Mango Dal, Mustard Oil Recipes, Banana Leaf Wrapped Dal, Kancha Aam Diye Tok Dal., কাঁচা আম ডাল পাতুরি রেসিপি, কাঁচা আম দিয়ে ডাল পাতুরি, বাঙালি কাঁচা আম ডাল রেসিপি, টক ডাল পাতুরি, গ্রীষ্মকালীন বাঙালি রেসিপি, কাঁচা আম দিয়ে বাঙালি ডাল, বাঙালি পাতুরি রেসিপি, কাঁচা আমের পাতুরি, মসুর ডাল পাতুরি, বাঙালি নিরামিষ রেসিপি Suman Roy 13 May 2025

কলাপাতায় রেঁধে ফেলুন আম ডালের পাতুরি। এই গরমের সেরা রেসিপি কাঁচা আম ডালের এই স্পেশাল রেসিপি। মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ।

1/5গরমকালে আম যেমন বাজারের সেরা ফল, তেমনই দুপুরের অন্যতম সেরা পদ কাঁচা আমের ডাল। কাঁচা আমের ডাল খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু আম-ডালের পাতুরি খেয়েছেন কখনও? না খেয়ে থাকলে একবার চেখেই দেখুন এই পদ। (ইউটিউব)
2/5উপকরণ - ৩ চা-চামচ কাঁচা আমবাটা, আধ কাপ মিহি করে নারকেল বাটা, আধ কাপ ছোলার ডাল মিহি করে বাটা, ১ চা-চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা, পরিমাণমতো নুন, ৪টে গোটা কাঁচা লঙ্কা,আধ চা-চামচ হলুদের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ সর্ষের তেল,আধ চা-চামচ সাদা সর্ষেবাটা, ১ চিমটে ভাজা জিরেগুঁড়ো, একটা কলাপাতা।
3/5প্রণালী - প্রথমে ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে তিন-চার ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর মিহি করে বেটে নিন বা ব্লেন্ড করে নিন। এবার আলাদা একটি বাটিতে সর্ষের তেলের সঙ্গে উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। এবার একটা প্যান একটা উনুনে গরম হতে বসিয়ে দিন।
4/5এবার কলাপাতাটা একটু সেঁকে নিন ভালো করে। কলাপাতার উপরে ডালের মিশ্রণ দিয়ে তার মধ্য গোটা কাঁচালঙ্কা আর সামান্য একটু সর্ষের তেল দিয়ে কলাপাতা ভাঁজ করে নিন। এবার উনুন গরম হয়ে এলে কলাপাতা প্যানের উপর দিয়ে একটি ঢাকা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
5/5এবার সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সময় দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন। প্রথমে একপিঠ ভালো ভাবে ভেজে নিন। এর পর অন্যপিঠ ভালোভাবে ভেজে ফেলুন। ভাজা হয়ে এলে ডালের পাতুরি ধীরে ধীরে শক্ত হয়ে আসে। আঙুল দিয়ে টিপে দেখে নিতে পারেন চাইলে। একবার পরখ করে নিলে ভিতরটা কাঁচা থাকে না। শক্ত হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আম ডালের পাতুরি।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

কবে মহাকাশে যাবেন ভারতের শুভাংশু শুক্লা? অ্যাক্সিয়ম-৪ মিশনের দিন জানাল ইসরো এটিএম ভেঙে লক্ষ-লক্ষ টাকা লুট, ৪০ কিমি পর্যন্ত ধাওয়া পুলিশের, অধরা দুষ্কৃতীরা ভাদ্র রাজযোগে আয় বাড়বে, ৫ রাশি হবে ধনী, দেখুন সাপ্তাহিক ট্যারো রাশিফল ​ ‘জানলে রাজের সঙ্গে পালাতে দিতাম….’, রাজার পিণ্ডদানের পরে বিস্ফোরক সোনমের দাদার 'ছোট অমিতাভ' বলেই খ্যাত ছিলেন, অভিনয় ছাড়ার পর এখন কি করছেন ময়ূর রাজ ভার্মা? মুচিপাড়ায় বৃদ্ধা খুনের কিনারা, মগরাহাট থেকে ধৃত অভিযুক্ত, উদ্ধার সোনার গয়না ইলিশ ধরার মরশুম শুরু, নিষেধাজ্ঞা উঠতেই সমুদ্রে রওনা দিতে প্রস্তুত মৎস্যজীবীরা কাটোয়া থেকে দিঘার জগন্নাথ মন্দিরে যাওয়া আরও সহজ, বাস পরিষেবা চালু রাজ্যের 'খুব ভয় লাগছিল', চোখের সামনে ভাঙল বিমান, রেকর্ডিং করল কিশোর, কে সে? ডাকল পুলিশ বিধায়কের বাড়ির সামনে রক্তারক্তি কাণ্ড, বিজেপি নেতাকে দা-য়ের কোপ দলের কর্মীর

Latest lifestyle News in Bangla

ফাদার্স ডে-তে বাবাকে কী লেখা যায় ভাবছেন? রইল সেরা ১০ শুভেচ্ছাবার্তার খোঁজ ফাদার্স ডে-তে কী দেবেন এখনও ঠিক করতে পারেননি? এই ১০ উপহার দ্রুত কেনা যায় কিন্তু পিরিয়ডের আগে স্তন ব্যথা বাড়ে? সমস্যা এড়ানোর উপায় কী? জানুন বিশেষজ্ঞের মত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বিশেষভাবে শুভেচ্ছা জানাতে চান? রইল সেরা ১০ বার্তা সোশ্যাল মিডিয়ায় নিখুঁত মুখ দেখে দেখে আত্মবিশ্বাসে ঘাটতি? নিজের ত্বককে জানুন ছয় মাসে এভারেস্টসহ ৫ শৃঙ্গজয়, অসমসাহসী গীতার সাফল্য অবাক করবে যে কাউকে বর্ষায় উইকেন্ড ট্যুরের প্ল্যান? এই স্পটগুলি থাক আপনার উইশলিস্টে সাবান তৈরি কবে-কীভাবে শুরু হয়? জানলে অবাক হবেন নির্ঘাত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বানিয়ে দিন ওটসের হেলথি মাগ কেক! দেখে নিন রেসিপি শুরু হল শাটল পরিষেবা, কাইঞ্চি ধামে যাওয়ার খরচ কেমন পড়বে, জানুন

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.