পরবর্তী খবর
Chaitra Navratri Recipe: নবরাত্রির চতুর্থ দিনে নিবেদন করুন কুমড়োর হালুয়া, জানুন রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 02 Apr 2025, 05:15 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Chaitra Navratri Recipe: নবরাত্রির চতুর্থ দিনে নিবেদন করুন কুমড়োর হালুয়া, জানুন রেসিপি
Share চৈত্র নবরাত্রি চতুর্থ দিনের রেসিপি: আজ অর্থাৎ ২রা এপ্রিল চৈত্র নবরাত্রি চতুর্থ দিন। কথিত আছে যে নবরাত্রির চতুর্থ দিনে দেবী দুর্গার কুষ্মাণ্ডা রূপের পূজা করা হয়। আমরা আপনাকে বলি, কমলা রঙের মিষ্টি নৈবেদ্য তৈরি করা হয় এবং মা কুষ্মাণ্ডাকে উৎসর্গ করা হয়। বিশ্বাস করা হয় যে এটি করলে দেবী মা তাঁর ভক্তদের উপর সন্তুষ্ট হন এবং তাদের ইচ্ছা পূরণ করেন। যদি আপনিও দেবী কুষ্মাণ্ডাকে খুশি করার জন্য প্রসাদে ভিন্ন কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে দ্রুত কুমড়োর হালুয়া তৈরি করে নিন। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এই হালুয়া খুবই শুভ বলেও বিবেচিত হয়। তাহলে আর দেরি না করে, আসুন জেনে নিই মা কুষ্মাণ্ডাকে নিবেদনের জন্য সুস্বাদু কুমড়োর হালুয়া কীভাবে তৈরি করবেন।
কুমড়োর পুডিং তৈরির উপকরণ
- খোসা ছাড়ানো এবং কুমড়ো করা ২ কাপ
-১ কাপ দুধ
-৩ টেবিল চামচ ঘি
-১ কাপ চিনি
-১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
-২ টেবিল চামচ কুঁচি করে কাটা শুকনো ফল (বাদাম, কাজু, পেস্তা)
-কয়েকটি জাফরান কুঁচি
-১/২ কাপ জল
কুমড়োর হালুয়া কীভাবে তৈরি করবেন
কুমড়োর হালুয়া তৈরি করতে, প্রথমে কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর, একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে কুমড়ো কুমড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ চলে যায়। এরপর কুমড়োতে জল যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কুমড়ো রান্না হয়ে নরম হয়ে গেলে, এতে দুধ, চিনি যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে যায় এবং আলাদাভাবে ঘি ছেড়ে দিতে শুরু করে। সবশেষে, কুমড়োর হালুয়ায় এলাচ গুঁড়ো এবং কাটা শুকনো ফল যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। হালুয়ার রঙ এবং স্বাদ বাড়াতে জাফরান সুতা যোগ করুন। আপনার সুস্বাদু কুমড়োর হালুয়া প্রস্তুত। এই হালুয়াটি মা কুষ্মাণ্ডা দেবীর উদ্দেশ্যে নিবেদন করুন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
