ডিম সেদ্ধ করে জল ফেলে দেন? জানেন কি কত কাজে লাগতে পারে

আমরা সবাই প্রায় জানি, আমাদের স্বাস্থ্য গঠনের জন্য ডিম খুবই প্রয়োজনীয়। কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না, ডিম সেদ্ধ করার পর যে জল থাকে তার উপকারিতা কত খানি।অধিকাংশ পরিবারেই দেখা যায় যে মাছ বা মাংসের বিকল্প খাবার হিসাবে ডিমকেই পছন্দ করা হয়। ডিম যেমন স্বাদে অতুলনীয় তেমনই পুষ্টিগুণেও ভরপুর। পুষ্টিবিদদের মতে, একটি আস্ত ডিমে মুরগির মতো পুষ্টিগুণ আছে। এটিতে ভালো কোলেস্টেরল রয়েছে যা কোষের ঝিল্লি,ইস্ট্রোজেন,কর্টিসল এবং টেস্টোস্টেরনের মতো প্রয়োজনীয় হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করে।তবে যে জলে ডিম সেদ্ধ করা হয় সেই জলের উপকরারিতা সম্বন্ধে আমরা অনেকেই সচেতন নই। সেই কারণেই দেখা যায়, অনেকেই ডিম সেদ্ধ করার পর জল ফেলে দেয়। এই জল কীভাবে উপকারী হতে পারে এক নজরে দেখা যাক।সেদ্ধ ডিমের জলের উপকারিতাপুষ্টি উপাদান: ডিমের খোসায় ভালো পরিমাণেক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম এবং অল্প পরিমাণে ফসফরাস,ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম পাওয়া যায়। এমন অবস্থায় ডিম সেদ্ধ করলে এই উপাদানগুলো জলে মিশে যায়। এই সমস্ত উপাদান উদ্ভিদের জন্য খুবই উপকারী। উদ্ভিদের কোষের বিকাশের জন্য এই সমস্ত উপাদান প্রয়োজন।গাছের সার হিসাবে:সম্প্রতি এক আমেরিকান বিশ্ববিদ্যালয় গবেষণা করে দেখিয়েছে, যে জলে ডিম সেদ্ধ করা হয় সেই জলে ডিমের কিছু পুষ্টি উপাদান আসে। যা যে কোনও গাছের সার হিসাবে খুবই উপযোগী।টমেটো ও লঙ্কা গাছের জন্য উপকারী:যে সব গাছ সূর্যের আলোর অভাবে নষ্ট হয়ে যায়, সেই ধরনের গাছের জন্য সেদ্ধ ডিমের জল খুবই উপকারী। যেমন লঙ্কা ও টমেটো গাছের জন্য এই জল খুবই উপকারী।